No liquidificador, bata o macarrão cozido ainda quente com um fio de óleo e um pingo de água. Adicione a cenoura ralada e o cheiro verde, misture.
Faça as bolinhas e reserve. Aqueça uma panela e adicione o molho de tomate, acerte o sal e coloque as almôndegas, vá cozinhando por cerca de 10 minutos.
Depois desse tempo, coloque mais cheiro verde, coentro, pimentão e deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo. Se não tiver molho de tomate você pode apenas fritar as almôndegas.
