Após o sucesso da primeira oficina Horizonte Gastronômico, o FhIO traz de volta o projeto Favela Orgânica, sob o comando da Chef Regina Tchelly!

O projeto Favela Orgânica é uma iniciativa pioneira nas comunidades cariocas. Surgido em novembro de 2011 por iniciativa e perspicácia de Regina Tchelly – moradora e agitadora do Chapéu Mangueira / Babilônia, o projeto trabalha a gastronomia através de produtos usualmente descartados. 

Denominados pela criadora de “Oficina de Aproveitamento Total”, esses encontros têm como intuito mostrar alternativas baratas e saborosas de alimentação para os comerciantes e interessados neste tipo de assunto, no Complexo do Alemão.